隨著不吃早餐會(huì)對(duì)身體健康造成重要影響的觀點(diǎn)盛行，大多數(shù)的都市年輕人會(huì)在緊張的時(shí)間壓力下，選擇蘇打餅干和面包作為自己的早餐之選。蘇打餅干是由小麥、蘇打、黃油等原材料加工而成的食品，脂肪和鈉鹽含量較高，過(guò)量的食用很有可能會(huì)造成身體健康影響。
一、行業(yè)現(xiàn)狀
社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平和居民消費(fèi)水平的持續(xù)提升，帶動(dòng)了消費(fèi)者健康飲食意識(shí)的覺(jué)醒，可能會(huì)對(duì)健康造成一定不利影響的蘇打餅干，越來(lái)越受到消費(fèi)者的質(zhì)疑。健康營(yíng)養(yǎng)成為了蘇打餅干行業(yè)的主要發(fā)展方向，具有高健康營(yíng)養(yǎng)附加特點(diǎn)的“高端”蘇打餅干越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，“高端”蘇打餅干市場(chǎng)的擴(kuò)大速度明顯，競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。
蘇打餅干的消費(fèi)者主要是以年輕人為主，為了進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)，蘇打餅干企業(yè)需要使商品更加的多樣化和大眾化。蘇打餅干企業(yè)可以通過(guò)提高口味和增加蘇打餅干的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)吸引兒童消費(fèi)者，兒童消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的銷售額的提升往往有巨大的幫助，蘇打餅干企業(yè)還可以通過(guò)更加平民化的價(jià)格和包裝來(lái)吸引中老年消費(fèi)者。
同時(shí)，隨著蘇打餅干所具有的健康特點(diǎn)逐漸被消費(fèi)者所質(zhì)疑，品牌的包裝和形象對(duì)于蘇打餅干的影響越來(lái)越重要。相比于之前復(fù)雜華麗的外包裝，現(xiàn)在的消費(fèi)者更加青睞于哪些簡(jiǎn)單、精致有趣的包裝，重點(diǎn)不在于企業(yè)想要做什么樣的產(chǎn)品，而是消費(fèi)者的心智需求需要什么樣的產(chǎn)品。
蘇打餅干行業(yè)作為一個(gè)入行門檻低的行業(yè)，難免會(huì)陷入到產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的境地。大多數(shù)的蘇打餅干品牌之間，不但產(chǎn)品的屬性沒(méi)有任何區(qū)別，甚至連口味都大同小異，這對(duì)于消費(fèi)者而言，無(wú)疑是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的。而且產(chǎn)品缺少創(chuàng)新的情況，將會(huì)導(dǎo)致大企業(yè)具有更多的資本優(yōu)勢(shì)，行業(yè)的集中度將會(huì)進(jìn)一步的提高。
二、戰(zhàn)略定位
對(duì)于蘇打餅干的營(yíng)銷全案策劃通常既包括戰(zhàn)略定位，也包括戰(zhàn)術(shù)層次上的方案。企業(yè)的戰(zhàn)略定位是通過(guò)合理的數(shù)據(jù)和邏輯支撐，從更加高屋建瓴的角度為企業(yè)的發(fā)展確定目標(biāo)和方向，獲取消費(fèi)者的心智資源，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部的管理體系建設(shè)，降低企業(yè)的發(fā)展成本和加快企業(yè)的前進(jìn)速度。
對(duì)于企業(yè)而言，戰(zhàn)略定位首先要明確自己的目標(biāo)市場(chǎng)。企業(yè)通過(guò)細(xì)分市場(chǎng)，選出一個(gè)或者多個(gè)市場(chǎng)作為自己的目標(biāo)市場(chǎng)，明確自己的目標(biāo)消費(fèi)人群，通過(guò)大量的調(diào)研數(shù)據(jù)，歸納總結(jié)目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理，為品牌的戰(zhàn)略定位打下基礎(chǔ)。
消費(fèi)者對(duì)于品牌更直觀的接觸，往往來(lái)自于品牌的名稱和廣告語(yǔ)以及形象，這是品牌戰(zhàn)略定位的基礎(chǔ)。強(qiáng)大詞語(yǔ)就是對(duì)包括品牌名稱和廣告語(yǔ)在內(nèi)的品牌詞語(yǔ)的強(qiáng)化，一個(gè)強(qiáng)大的詞語(yǔ)一定是能夠被目標(biāo)消費(fèi)者普遍認(rèn)知的、耳熟能詳?shù)脑~語(yǔ)，一個(gè)強(qiáng)大的名稱和廣告語(yǔ)有助于消費(fèi)者形成品牌認(rèn)同感，產(chǎn)生持續(xù)的購(gòu)買行為。
品牌的形象是對(duì)品牌內(nèi)涵的具象化，一個(gè)強(qiáng)大品牌形象一定是消費(fèi)者喜愛(ài)的且廣泛認(rèn)知的形象。強(qiáng)大形象降低了消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)知障礙，幫助品牌自動(dòng)成為消費(fèi)者的選擇對(duì)象，強(qiáng)大形象還有助于降低傳播成本，積累品牌資產(chǎn)，幫助蘇打餅干品牌獲得自己的品牌權(quán)利。
中國(guó)是一個(gè)擁有悠久歷史文化的國(guó)家，文化是一個(gè)民族長(zhǎng)時(shí)間形成的認(rèn)知習(xí)慣和行事方式。把文化的力量嫁接到品牌之上，就能給品牌提供源源不斷的生命力，也更有利于消費(fèi)者的品牌認(rèn)知。
不論是強(qiáng)大詞語(yǔ)、強(qiáng)大形象還是文化借勢(shì)，都是為了蘇打餅干品牌對(duì)于消費(fèi)者有一個(gè)直接優(yōu)異的購(gòu)買理由。產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)就是為了被銷售的，因此產(chǎn)品是以營(yíng)銷為導(dǎo)向的，品牌應(yīng)該在自己的戰(zhàn)略定位過(guò)程中充分放大品牌的購(gòu)買理由，只有這樣才能打動(dòng)消費(fèi)者的心智需求。
戰(zhàn)略定位的形成一定是伴隨著大量的營(yíng)銷傳播，媒體化思維的提升對(duì)于品牌戰(zhàn)略定位的成功具有重要的意義。
