餐飲品牌如何塑造及推廣餐飲品牌如何塑造？點(diǎn)評：餐飲品牌靠的是質(zhì)量，與時(shí)俱進(jìn)的魅力，社會大眾的認(rèn)可和市場的體驗(yàn)。點(diǎn)評：餐飲品牌要有豐富的內(nèi)涵，需要深入地研究開發(fā)，為企業(yè)帶來更大的效益。點(diǎn)評：發(fā)展餐飲連鎖要量力而行，要規(guī)范，保證信譽(yù)，尤其對加盟店嚴(yán)格管理。點(diǎn)評：在以知識經(jīng)濟(jì)為背景的今天，一切競爭都是知識競爭，人力資本的競爭。點(diǎn)評：在調(diào)整中，不僅要守住原來的陣地，還要根據(jù)周邊的市場環(huán)境以及自身?xiàng)l件擴(kuò)大經(jīng)營范圍。點(diǎn)評：還要建立技術(shù)創(chuàng)新，環(huán)境創(chuàng)新，機(jī)制創(chuàng)新，管理創(chuàng)新，市場創(chuàng)新，在內(nèi)的企業(yè)建立創(chuàng)新體系.如何推廣餐飲品牌？
1.電視廣告。其特點(diǎn)是聲情并茂、感染力強(qiáng)。但成本昂貴，制作起來費(fèi)工費(fèi)時(shí)，同時(shí)還受時(shí)間、收視率、存儲等因素的限制和影響，信息只能被動地單向溝通。這種廣告適合于覆蓋面廣的大型連鎖餐飲企業(yè)。
2.電臺廣告。它是適于對本地或者周邊地區(qū)的消費(fèi)群體的一種餐飲廣告形式。其特點(diǎn)是：成本較低、效率較高、大眾性強(qiáng)。但是這種方式同樣存在著不少缺陷，如：傳播覆蓋面窄，不具備資料儲存性，對消費(fèi)者構(gòu)不成直接的視覺沖擊。適用于新店開張。
3.平面廣告。這類廣告適于做食品節(jié)、特別活動等餐飲廣告，也可以登載一些優(yōu)惠券，讓讀者剪下來憑券享受餐飲優(yōu)惠服務(wù)。此種方法具有資料收集的優(yōu)點(diǎn)，成本比較低，但是想像空間差、傳播速度慢、范圍比較小。
4.餐廳自制宜傳品。例如可以印制一些精美的定期餐飲活動目錄單，介紹本周或本月的各種餐飲娛樂活動;刊有餐廳的種類、級別、位置、電話號碼、餐廳餐位數(shù)、餐廳服務(wù)方式、開餐時(shí)間、各式特色菜點(diǎn)的介紹等內(nèi)容的精美宣傳冊;一些可讓賓客帶走以作留念的“迷你菜單”的等等。
5.郵寄廣告。即通過將飯店餐廳商業(yè)性的信件、宣傳小冊子、餐廳新聞稿件、明信片等直接郵寄給消費(fèi)者的廣告形式。它比較適合于一些特殊餐飲活動、新產(chǎn)品的推出。
6.其他印刷品、出版物上的廣告。如在電話號碼本、旅游指南、市區(qū)地圖、旅游景點(diǎn)門票等處所登載的餐飲廣告。
7.戶外廣告。通過戶外的道路指示牌、建筑物、交通工具、燈箱等所作的餐飲廣告，甚至包括廣告衫、打火機(jī)等都可以成為廣告的載體。其特點(diǎn)是：費(fèi)用低、廣告持續(xù)時(shí)間長。這種方式很適合餐飲設(shè)施等做形象廣告。
8.網(wǎng)絡(luò)廣告。
