食用油是一個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)，屬于生活必需品，但是由于地溝油時(shí)間的曝光，讓人們對(duì)于食用油的安全問(wèn)題產(chǎn)生了質(zhì)疑，這就要求食用油企業(yè)供應(yīng)鏈、生產(chǎn)、研發(fā)等方面進(jìn)行整改，包括企業(yè)的定位也是工作中的一部分，那么，食用油的品牌戰(zhàn)略定位如何規(guī)劃？下面就來(lái)一起了解一下吧！
食用花生油的行業(yè)現(xiàn)狀：
科技是生產(chǎn)力，科技進(jìn)步突破了花生油產(chǎn)業(yè)化瓶頸，并提高了花生油的品質(zhì)，花生油中含有豐富的人體所需不飽和脂肪酸、多酚等13種微量元素和20多種礦物元素，既滿足了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食用油“色香味”的感官要求，也真正滿足了消費(fèi)者的健康要求。調(diào)和油經(jīng)過(guò)“六脫”后透明、稀薄、香味弱、用油量大，而花生油品質(zhì)高、用油少，在同等情況下近乎調(diào)和油的一半。
高端食用油市場(chǎng)：
其實(shí)，在行業(yè)內(nèi)部，我國(guó)的高端食用油已經(jīng)形成了低、中、高端的市場(chǎng)格局，呈現(xiàn)為金字塔結(jié)構(gòu)：更底層是色拉油，如菜子油、大豆油、瓜子油、花生油等，它們是單一普通食用油的簡(jiǎn)單升級(jí);層是各種風(fēng)味、各種品類的調(diào)和油，是將幾種不同的植物原料按照科學(xué)比例，采用特殊的工藝調(diào)和配置而成，具有一定的技術(shù)含量;第三層是較為優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)油產(chǎn)品，如南瓜籽油、葡萄籽油，多為草本植物提煉而成;再往上延伸一層，就是高端特種食用油，比如大家熟悉的橄欖油、杏仁油、山茶油、核桃油等，它們多為木本植物提煉而成，是高端食用油中的“藍(lán)?！保涫袌?chǎng)年增長(zhǎng)率已經(jīng)達(dá)到80%。
每個(gè)戰(zhàn)略咨詢項(xiàng)目，我總喜歡從“我是誰(shuí)？我從哪里來(lái)？我要到哪里去？我如何到達(dá)那里？”四問(wèn)，來(lái)開(kāi)啟企業(yè)戰(zhàn)略思考的引導(dǎo)。
食用油的品牌戰(zhàn)略定位如何規(guī)劃亦從這四問(wèn)入手。
問(wèn)，我是誰(shuí)？
很清楚，是一家專注于做食用油的地方性企業(yè)和品牌。
問(wèn)，我從哪里來(lái)？
發(fā)展歷程也清晰可溯，一家本地的油作坊，用良心做產(chǎn)品，踏踏實(shí)實(shí)搞經(jīng)營(yíng)，逐漸積攢成了本地化品牌。這與大多食品類民營(yíng)企業(yè)的起家路徑大體相仿。
第三問(wèn)，我要到哪里去？
答案應(yīng)與所有懷有事業(yè)抱負(fù)的企業(yè)家想法并無(wú)二致：做大做強(qiáng)、成為行業(yè)品牌、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
第四問(wèn)，我如何到達(dá)那里？
關(guān)鍵是這第四問(wèn)，無(wú)疑也成了大多創(chuàng)業(yè)者們難以繞過(guò)的坎，企業(yè)成長(zhǎng)格局的根本差距其實(shí)也就在這里。而這，也正是戰(zhàn)略咨詢的著力點(diǎn)和價(jià)值所在。
食用油的品牌戰(zhàn)略定位的主要方向：
面對(duì)白熱化的競(jìng)爭(zhēng)局面，新晉品牌倚靠常規(guī)操作模式和跟隨式的戰(zhàn)術(shù)，短期內(nèi)很難取得一線市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，往往會(huì)面臨長(zhǎng)時(shí)間的動(dòng)銷壓力。為此，企業(yè)在實(shí)施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和營(yíng)銷升級(jí)的過(guò)程中，必須具備強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)，敢于突破陳規(guī)，敢于求新求變，在實(shí)戰(zhàn)中探索出一套契合自身的獨(dú)特模式和戰(zhàn)術(shù)打法。
除了產(chǎn)品的差異化，油企的品牌運(yùn)作應(yīng)盡可能謀求系列營(yíng)銷要素和環(huán)節(jié)上的創(chuàng)新。例如通過(guò)資本紐帶或合作機(jī)制創(chuàng)新來(lái)謀求廠商一體化，快速搭建區(qū)域操作平臺(tái);積極尋求跨界整合，在渠道拓展、品牌推廣等方面廣泛嫁接資源，尋求新的市場(chǎng)突破口;借助互聯(lián)網(wǎng)工具更高效的進(jìn)行品牌推廣和顧客互動(dòng);等等。總之，在行業(yè)高度同質(zhì)化的今天，企業(yè)必須尋求突破性的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，才有可能在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)上尋得立足之地，而不是亦步亦趨的盲目跟隨。
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