四川是產(chǎn)花椒的省份,花椒種類很多,尤其是在漢源、西昌、金陽、茂縣等地,川菜的口味注定了對(duì)花椒的需求,而漢源花椒油、金陽青花椒、茂縣大紅袍等都是川內(nèi)比較出名的品牌。花椒可以說是川菜中最重要的調(diào)味品之一了,四川的火鍋、串串,以及各種炒菜都離不開花椒,尤其是火鍋,川味的火鍋表面完全就是漂浮著厚厚的一層花椒?;ń返男螒B(tài)除了顆粒外,常見的還有花椒油、花椒面,顏色主要為紅花椒、青花椒,青花椒是指新鮮的花椒,適用于特色菜和涼拌菜,比如藤椒雞,紅花椒用處較廣,紅燒、涼拌、炒菜、燉湯都可以。
花椒作為廚房必備的作料,屬于“低值易耗品”一類,所以通常來講,花椒的包裝非常普通,況且花椒也主要適用于川菜,其他地區(qū)對(duì)花椒的需求相對(duì)較少,加之,普通人對(duì)花椒的需求也并不苛刻,所以花椒的包裝就非常簡(jiǎn)便,一是便于使用和攜帶,二是包裝成本較低。但是并不一定花椒就不能在包裝上下功夫,畢竟還是有很多挑剔的人,而花椒又可以作為有地方特色的產(chǎn)品,所以市場(chǎng)上除了袋裝花椒外,也有一些套裝、盒裝、桶裝等各種形式的包裝樣式。下面我們一起來看看淘寶里面銷量好的花椒的包裝:
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